Из риса, тыквы и пряностей можно приготовить диетический суп, который отлично подойдет для детского стола.

Ингредиенты:

• готовые ржаные сухарики со вкусом курицы (40 г);
• очищенная тыквенная мякоть (340 г);
• домашняя густая сметана для подачи (35 мл);
• молодая морковь небольшая (одна штука);
• крупное куриное яйцо сырое (одна штука);
• свежая цветная капуста (320 г);
• крутой кипяток (полтора литра);
• длиннозерный рис (60 г);
• поваренная соль ароматизированная (по вкусу);
• специи для овощных блюд (по вкусу).

Процесс приготовления:

Нарезать маленькими кусочками очищенную морковь и тыквенную мякоть, затем переложить эти овощи в широкую кастрюлю нужного размера, залить их крутым кипятком, добавить необходимое количество соли. Варить нарезанные овощи примерно десять минут с момента их закипания, далее промыть длиннозерный рис, пересыпать его в кастрюлю и продолжить процесс приготовления.

Минут через пятнадцать добавить промытую цветную капусту, предварительно разделенную на небольшие соцветия, продолжить процесс варки еще столько же время.

Далее насыпать специи для овощных блюд и добавить взбитое сырое яйцо, тщательно перемешать тыквенный суп и еще раз довести его до сильного кипения, как только он будет готов, заправить его сметаной и подавать с ржаными сухариками.